“来颍爱其民淳讼简而物产美，土厚水甘而风气和。”欧阳修对于古颍州(今阜阳)的赞美，几乎都融于这一句话中。民风淳朴、土厚、水甘，这近乎满足了好酒全部的要求。
土厚而风气和，自是能够保证粮食的品质。酒为粮食精，粮食对于酿酒的重要性不言而喻，金种子酿酒所用高粱、小麦全部来自于绿色原粮种植基地，保证了粮食品质，助力酿造好酒。更为重要的酿酒用水开采自地下470米偏硅酸性深层地下水。粮食好，水质好，风气好，方才造就了如今的金种子酒。
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